창업의 시작, 프랜차이즈 성공 신화 (2) 커피셀러

“대구 시민에게 품격이 넘치는 섬세한 고급 커피를 제공하는 게 제 꿈입니다.” 커피셀러 윤종근 대표는 커피를 다루는 바리스타의 손길에 따라 그 맛과 향이 천차만별이라고 설명했다. 똑같은 원두를 쓰더라도 기술력이 뒤떨어진다면 소비자에게 고품격의 커피를 제공하기 어렵다는 것. 윤 대표는 “2019년 ‘커피셀러’라는 브랜드를 대구에 정착시킨 뒤 고객의 니즈를 반영하기 위해 노력하고 있다”며 “‘커피셀러’만의 색깔을 강조하고 타 브랜드와 차별성을 더해 경쟁력을 갖춘 뒤 전국으로 뻗어나가려 한다”고 말했다. 그는 소비자의 트렌드에 맞춰 다양한 더치커피를 판매 중이다. 더치커피는 화이트 라벨, 블랙 라벨, 레드 라벨 세 종류다. 화이트 라벨은 기본 하우스 블렌딩, 블랙 라벨은 진한 맛, 레드 라벨은 산미가 느껴지는 제품이다. 윤 대표는 “매장에 다양한 더치 커피 와인병을 진열시켜 고객들에게 볼거리와 즐길거리를 제공하고 있다”며 “마치 프랑스 세느강을 바라보며 커피를 즐기는 동화 같은 분위기를 연출해 내기 충분하다”고 자신했다. 그는 대구 중구 자활센터 커피사업단과 업무협약을 맺고 지역 경제 활성화에도 힘쓰고 있다. 커피셀러에 필요한 제품을 자활센터에서 공급받아 유통단계를 최소화시켜 지역 고용 창출과 경제 순기능에 이바지한 것. 윤 대표는 “커피 업계는 자립이 힘들기 때문에 가맹점주들에게 마진율을 높일 수 있는 특단의 조치가 필요하다”며 “앞으로 시니어 층의 직원 고용과 대구의 여러 지역구 자활센터와 협약을 맺어 상생의 결실을 맺을 수 있도록 노력하겠다”고 포부를 내비쳤다. ‘커피셀러’에서는 커피와 어울리는 크루아상과 마카롱, 케이크 등의 디저트도 즐길 수 있다. 그는 매장에서 직접 구운 빵이 고객들에게 인기 만점이라며 바쁜 현대인들에게 식사 대용으로도 충분하다고 자랑했다. 윤 대표는 “시그니처 메뉴로 마시는 치즈 케이크인 ‘CELEBCCINO’는 젊은 층에게 큰 호응을 얻고 있다”며 “고품격의 커피는 최상의 디저트와 즐기는 게 답이며 각자 중독성 있는 맛으로 고객의 마음을 사로잡을 것”이라고 강조했다. 이어 그는 ‘커피셀러’만의 전문성을 가미해 가격은 낮추고 제품의 질을 높이는 끊임없는 연구가 필요하다고 강조했다. 윤 대표는 “수많은 커피전문점과의 차이는 인테리어의 차별성과 맛의 당위성, 가격의 정직성이라고 자신할 수 있다”며 “독특하고 우아한 ‘커피셀러’만의 장점을 살려 사업을 확장할 계획”이라고 밝혔다.이동현 기자 leedh@idaegu.com

경북 혁신벤처 액셀러레이팅 5개 기업, 글로벌 시장 진출에 교두보 마련

경북창조경제혁신센터가 경북 스타트업의 글로벌 시장 진출에 박차를 가한다.경북센터는 ‘경북 혁신벤처 액셀러레이팅 프로그램’을 신설해 9월22~지난 11일 이스라엘(지난달 22∼26일 5일간)과 스위스·영국(지난 7∼11일 5일간) 현지에서 액셀러레이팅 프로그램을 추진했다고 17일 밝혔다.참가기업은 밸런스 트레이닝 운동기구와 정보통신기술(ICT)을 융합한 ‘건강한 친구’, 음파를 이용해 5분 만에 콜드브루 커피를 추출하는 ‘소닉더치코리아’, 스마트팩토리를 위한 온·습도와 압력·온도 반도체 센서 개발한 ‘이너센서’, 딥러닝 기반의 지능형 관제솔루션과 인공지능 비전검사 솔루션을 제공하는 ‘포인드’, 1시간 내 자체 모바일 상품권을 발행하는 플랫폼 개발사인 ‘플랫포스’ 등 모두 5개사다.지난달 1차로 이스라엘을 방문한 이들은 나스닥에 상장한 창업가와 멘토들을 만나 글로벌 진출에 대한 이스라엘식 전략과 노하우를 전수 받았다. 또 현지 볼런터리 체인(VC) 투자자들과 기업들로부터 글로벌 시장 공동 진출에 대한 제안을 받기도 했다.이달 들어 2차로 방문한 스위스에서는 경북도와 업무협약(MOU)을 체결한 해머팀을 방문해 아리엘 루디 대표에게 유럽시장 진출에 대한 다양한 노하우를 멘토링 받았다. 아리엘 루디는 스위스 스타트업의 대부로 통하는 인물이다.이들은 또 런던에서 영국 최대 은행인 바클리즈가 운영 중인 액셀러레이터를 방문해 글로벌 핀테크 에코시스템에 접속할 수 있는 교두보를 마련하기도 했다.김진한 경북창조경제혁신센터장은 “경북혁신벤처 액셀러레이팅 프로그램을 통해 지역 스타트업이 글로벌 시장에 진출할 수 있는 좋은 발판이 마련된 것 같다”면서 “앞으로도 다양한 프로그램을 통해 지역 스타트업의 글로벌 도전을 지원하겠다”고 말했다.류성욱 기자 1968plus@idaegu.com

대구 달서구청, 달서 아이맘 장터 셀러 모집

대구 달서구청은 ‘달서 아이맘(I&MOM) 장터’ 참여를 희망하는 셀러를 모집한다고 1일 밝혔다.선착순으로 15팀이 모집되면 접수를 마감한다.달서 아이맘 장터는 다음달 19일 오전 11시∼오후 1시 달서구 보건소 1층 로비에서 운영된다. 아이의 성장에 따라 사용하지 않는 출산·육아용품 등을 필요한 사람에게 저렴한 가격에 판매한다.셀러 참여 대상은 달서구에 주소를 둔 영유아 등이 있는 가정 및 어린이집 등이다. 육아용품 나눔을 원하면 누구나 가능하다.셀러로 참여한 가정에서 장난감, 의류, 도서 등 육아물품을 가져와 직접 판매한다. 수익금 일부와 남은 물건은 자발적으로 기부할 수 있도록 할 예정이다.또 지역주민과 구청직원을 대상으로 기증품을 신청받아 기부문화에도 동참한다. 기증품 접수는 물건을 깨끗하게 정리한 후 보건소 3층 건강증진과로 하면 된다. 문의: 053-667-5641.김현수 기자 khsoo@idaegu.com

대구 달서구청, 여성 프리마켓 셀러 모집

대구 달서구청은 오는 23일까지 여성들의 수공예품 판매 프리마켓인 ‘솜씨 있는 그녀들의 ART 길’에 참여할 셀러를 모집한다고 15일 밝혔다.이번 프리마켓은 남다른 손재주와 섬세함 등 여성 특유의 장점을 적극 살린 공예산업 활성화로 여성의 사회진출을 돕고자 마련됐다.프리마켓은 월광수변공원에서 다음달 7일 오후 2시∼오후 7시까지 운영된다. 40여 명의 여성 셀러가 참여해 액세서리, 헤어핀, 패브릭 제품, 드라이플라워 등 직접 만든 다양한 수제품을 판매한다.특히 달서결혼특구 선포 1주년 기념행사와 함께 열려 다양한 즐길거리와 볼거리를 제공할 예정이다.프리마켓 운영에 필요한 판매대는 무료로 지원한다. 수익금은 공익 기부 등 나눔을 실천하는데 일부 사용된다.참가 자격은 달서구에 주소나 직장을 둔 여성은 누구나 가능하다. 문의: 053-667-3514.김현수 기자 khsoo@idaegu.com

경북경제진흥원, 도내 1호 액셀러레이터 등록

경북경제진흥원이 지난달 27일 중소벤처기업부에 액셀러레이터(창업기업자)로 등록했다. 경북도의 출연기관 가운데 액셀러레이터로 등록된 기관은 현재까지는 경북경제진흥원이 유일하다. 액셀러레이터는 초기창업자 선발과 투자, 전문보육을 주된 업무로 하는 단체나 개인을 말한다. 벤처기업육성에 관한 특별조치법에 따라 개인투자조합을 결성할 수도 있다. 경북경제진흥원은 초기창업자 선발과 투자, 전문보육 등을 진행하게 된다. 중점 지원 대상은 글로벌 진출 4차 산업혁명 분야 등이다. 경북경제진흥원은 전문보육의 성과를 높이기 위해 초기사업비 제공, 투자자 제휴, 수행사업 연계지원, 경영컨설팅 등도 동시에 진행하기로 했다. 또, 타 창업자나 다른 액셀러레이터와의 연계, 다른 기업과의 인수·합병, 투자조합 결성 등 통해 시너지 효과를 높인다는 계획이다. 경북경제진흥원 전창록 원장은 “본격적인 액셀러레이터 활동을 위해 창업보육 공간(GEPA STARTUP CENTER)과 경상계열 박사학위 소지자 2인 등 상근 전문인력, 출연재산도 이미 확보한 상태”라며 “지역의 유망 초기창업자를 발굴하고 지원해 글로벌 기업을 육성할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.류성욱 기자 1968plus@idaegu.com